Cách Làm Trân Châu Bằng Bột Năng Từ A Đến Z

Cách Làm Trân Châu Bằng Bột Năng

Mục Lục

5/5 - (1 bình chọn)

Trân châu – Thứ topping đính kèm trong những cốc trà sữa khiến giới trẻ vô cùng yêu thích. Bạn hẳn là đã từng ăn qua nó ít nhất 1 lần.

  • Ăn cùng bạn bè
  • Ăn cùng người yêu
  • Ăn trong các buổi hẹn hò

Ăn nó vừa dẻo, vừa ngon. Đặc biệt là không thể thiếu nó trong các cốc trà sữa, vì nó là một hương liệu quan trọng.

Khóa học 40 công thức pha chế trà detox trái cây Đài Loan nổi tiếng

Xem Khóa Học

Bạn có biết rằng, bạn có thể tự tay làm những hạt trân châu ngon, béo ngậy tại nhà. Cách làm cũng rất đơn giản, dễ thực hiện đấy nhé. Bạn hãy cùng tham khảo qua Cách Làm Trân Châu Bằng Bột Năng Từ A Đến Z sau đây nhé.

Làm Trân Châu Trắng Bằng Bột Năng

trân châu trắng bằng bột năng

Nguyên Liệu

Bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau.  Đều là những nguyên liệu bạn dễ kiếm và mua được ở ngoài chợ.

  • Bột năng: 160g
  • Bột rau câu dẻo: 10g
  • Đường: 3 muỗng
  • Nước sôi: 300ml

Cách Làm 

Bước 1 : Trộn đều nguyên liệu : bột năng, bột rau câu, đường.

Bước 2 : Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp ( lưu ý: bạn cần đổ nước đã sôi). Nếu nước chỉ còn ấm thì khi trộn với nguyên liệu, việc nhào nặn tiếp theo sẽ gây khó khăn, và hạt trân châu không được dẻo.

Bước 3 : Tiến hành nhào nặn thành hạt trân châu, sau đó bạn tiếp tục tráng qua 1 lượt bột năng.

Bước 4 : Bắc nồi lên bếp, đợi đến khi nước gần sôi ( Khi nước còn đang ấm – nóng ). Bạn thả từ từ hạt trân châu vào đun, đảo đều để tránh việc các hạt trân châu bị dính vào nhau.

Bước 5 : Sau một thời gian đun , hạt trân châu nổi lên mặt nước. Bạn đợi khoảng 15 phút khi hạt trân châu đã chìm hết xuống đáy thì bạn tắt bếp và để như vậy ngâm thêm chừng 20 phút nữa nhé.

Bước 6 : Sau khi ngâm 20 phút bạn vớt ra rồi để ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút. Nếu bạn muốn ngọt hơn thì có thể ngâm với nước đường nhé.

Làm Trân Châu Đen Bằng Cafe Và Bột Năng

Làm Trân Châu Đen Bằng Cafe Và Bột Năng

Nguyên liệu:

  • 100gram bột năng
  • 10gram bột cà phê
  • 20gram đường
  • 70ml nước sôi 100 độ C

Bạn cũng làm tương tự như cách trên . Có lưu ý như sau :

Nhiều bạn thắc mắc : Tại sao không thay bột năng bằng bột mì thì trả lời ?

Bột năng được làm từ khoai mì, thực tế thì không mịn như bột mì. Tuy nhiên, bột năng rất phù hợp để làm các loại bánh mì, bánh bột lọc hay hạt trân châu. Khi nấu chín, bột sẽ chuyển sang màu trắng trong, ăn cảm nhận được độ mềm và dai.

Làm Trân Châu Đen Bằng Milo

Làm Trân Châu Đen Bằng Milo

Nguyên liệu :

  • Bột năng: 140 gram
  • Bột gạo: 20 gram
  • Bột milo: 120 gram
  • Đường cát trắng: 20 gram

Cách làm cũng tương tự như trên :

Lưu ý : Nguyên liệu milo bạn sẽ dể kiếm hơn. Khi bạn làm xong hết. Nếu như có thừa thãi, trong quá trình bảo quản để tủ lạnh, khi lấy ra sẽ bị cứng và dai. Bạn không cần bỏ, mẹo cho bạn là chỉ cần để trong lò vi sóng chừng 10-15 phút là bạn lấy ra có thể sử dụng lại được rồi đó.

Làm Trân Châu Đường Đen 

trân châu đường đen

Nguyên liệu

  • 200 gam bột năng
  • 50 gam bột nếp
  • 150 gam đường đen hàn Quốc
  • 5 Thìa cafe bột ca cao

Bước 1 : Làm nước đường đen

Bắc nồi lên bếp : Cho 300ml nước vào đun sôi, cho 50 gam đường đen và ca cao vào khuấy tan. Đun sôi được hỗn hợp đường đen thì tắt bếp.

Bước 2 : Cho bột gạo và 150 gam bột năng và 1 tô riêng để trộn.

Bước 3:  Cho từng thìa đường đen đã nóng vào tô bột và trộn đều

Bước 4 : Tiến hành véo từng miếng bột và nặn thành hạt trân châu. Sau đó bạn vẫn cần tráng qua 1 lớp bột năng phủ lên để chống dính.

Bước 5 : Tiến hành luộc trân châu.

Đổ 2 lít nước vào nồi đun gần sôi thì thả từ từ hạt trân châu vào. Đun đến khi trân châu nổi lên mặt nước, thì bạn tiếp tục đợi 10-15 phút cho hạt chìm xuống đáy. Sau đó tắt bếp ngâm chừng 10 phút ( không ngâm lâu ) rồi lấy ra cho vào thau nước đá ngâm thêm 15 phút.

Bước 6 : Bạn đun 250ml nước, cho 100 gam đường đen còn lại vào đun, đến khi nước sôi thì tắt bếp. Sau đó lấy nước đường đen này giải đều lên trân châu cho ngấm trong 20 phút là có thể sử dụng được rồi nhé.

Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận